Afyonkarahisar’da Ramazan Ayına Özel Haşhaşlı Tahinli Pide Büyük İlgi Görüyor
Afyonkarahisar’ın Sandıklı ilçesinde her yıl olduğu gibi bu yıl da Ramazan ayına özel yapılan haşhaşlı tahinli pide, damak çatlatan lezzeti ve tok tutma özelliğiyle büyük ilgi görüyor. İlçe halkı, Ramazan ayında iftar saatine yakın zamanlarda yapılan pideye büyük ilgi gösteriyor. Pidenin içerisine haşhaş, tahin ve sıvı yağ karışımı bir miktarda isteğe göre şeker katılıyor. Usta ellerde ince şekilde açılan hamur, tahin ve haşhaş karışımı ile karıştırılarak 4’e katlanıp yaklaşık 1.5 saat dinlenmeye bırakılıyor. Dinlendirilen hamur daha sonra pide ustaları tarafından açılarak fırına sürülüp pişiriliyor. Haşhaşlı tahinli pide, özellikle sahur yemeklerinde tok tutması özelliği nedeniyle tercih ediliyor.
Read More